Krew i układ krążenia
Zdrowie psychiczne i nerwowość
Witaminy i Minerały
Ludzie
Witamina B12, zwana również kobalaminą, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą odgrywającą kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego poprzez syntezę mieliny oraz formowanie czerwonych krwinek. Jest jedną z ośmiu witamin z grupy B. Bierze udział w metabolizmie każdego komórki ludzkiego ciała, szczególnie wpływając na syntezę DNA, metabolizm kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Żadne grzyby, rośliny ani zwierzęta nie są w stanie wyprodukować witaminy B₁₂. Posiadają ją jedynie bakterie i archeony, które mają enzymy niezbędne do jej syntezy. Do istotnych źródeł B12 należą produkty zwierzęce, wzbogacone produkty spożywcze oraz suplementy diety. B12 jest największą i najbardziej skomplikowaną strukturalnie witaminą, produkowaną przemysłowo tylko przez fermentację bakteryjną. Ta forma B12 jest używana do wzbogacania żywności i suplementów. B12 została również syntetycznie wyprodukowana poprzez całkowitą syntezę witaminy B12.